Synopsis El gran libro del chocolate
En la primera parte del libro se habla del lugar de procedencia del cacao, de su cultivo y recolección. Se facilitan todos los detalles técnicos relativos a la elaboración de la semilla de cacao en polvo y el proceso seguido desde el cacao hasta el chocolate. También cuenta con una serie de recetas, con sus respectivas indicaciones, que reflejan el inmenso campo en que se mueve la elaboración del chocolate.
EAN
9788424123963
Publisher
Pages
240
Binding
Book in another format
Language
Spanish
Collection
GRAN GOURMET.COCIÑA
Height
300
Width
200